Kamis, 03 November 2011

daftar harga

1.Jagung Bose : Rp.20.000 + bonus resep mini
2.Peanpasu     : Rp.20.000 + bonus resep mini
3.Sambal Lu'at : Rp.20.00 + bonus resep mini
4.Ikan Bakar    : Rp.20.00 + bonus resep mini + sambal

makanan khas Timor

    
 Jagung Bose
                                                                                                              Sambal Lu'at
  
                                                                                                                   Ikan Bakar
Jagung merupakan sumber karbohidrat, bisa dinikmati sebagai pengganti nasi. DiTimor jagung merupakan makanan pokok., yaitu bubur kental dari jagung putih yang direbus dengan santan dan campuran kacang merah (disebut kacang tali atau kacang beras di Timor). Secara tradisi, rakyat Timor hanya makan jagung bose untuk makan siang dan makan malam. Untuk sarapan, mereka makan ubi jalar. Bahkan jagung tak hanya sebagai pangan pokok, tapi juga komoditas yang menyatu dengan adat dan budaya. Beragam upacara adat digelar, mulai menanam, memetik, hingga mengkonsumsi. 

Salah satu hasil makanan dari jagung di Timor adalah jagung bose.Jagung bose hanya dibuat dari jagung putih. Ini mirip dengan tradisi rakyat Meksiko yang hanya membuat tortilla (mkanan khas orang meksiko yang berbentuk roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari jagung giling atau gandum dari jagung putih… katanya sehhh waktu aku nge-browsing di http://id.wikipedia.org/wiki/Tortilla).

Jagung bose (kadang-kadang juga disebut katemak) rasanya tawar - seperti halnya nasi. Cocoknya disantap dengan karmanaci, daging se'i - yaitu daging sapi atau babi yang diasap - dan tumis bunga pepaya. Proses pembuatan jagung bose cukup repot. Kulit biji jagung harus dibuang dengan cara menumbuknya dan dicampur sedikit air. Jagung dicampur kacang merah, dan kemudian direbus dengan santan hingga menjadi bubur. Jagung bose juga dapat kita jumpai pada acara-acara adat di timor. Pokoknya kamu harus coba coy…klo ga bakalAn nyesal lidah loe…hehhehe

pemberitahuan

blog ini memuat resep-resep makanan khas daerah NTT,bagi yang berminat,silahkan dibaca.

1.Jagung Bose

Bahan Dasar :
a.Jagung Kering
b.Sayur-sayuran/kacang-kacangan
c.Buah Kelapa,di parut lalu diperas,ambil santannya
Alat :
a.Mesin penggiling/alat penumbuk padi
b.Penampi beras
c.Tempayan/Baskom
d.Sendok
e.Periuk untuk memasak
Cara Membuat :
Jagung kering di giling atau ditumbuk kasar,dibersihkan dan dibuang kulit arinya.Kemudian,dimasak menggunakan periuk yang berisi air selama 30 menit.Lalu masukan santan kelapa bersama dengan sayur-sayuran atau kacang-kacangan menurut selera,tunggu hingga 25 menit,kemudian dikeluarkan dan siap disajikan.

resep masakan daerah Timor-NTT

1.Jagung Bose
2.Peanpasu(jagung rebus)
3.Sambal Lu'at
4.Mak Tutu(jagung tumbuk)
5.Mak Liot(nasi jagung)
6.Lak Tobe(tumpeng ala Timor)
7.Lak Nopo(ubi tumbuk)